Tente sempre usar a tag t:property.
Se usar a tag t:property o next conseguirá mapear com certeza os dados da tela de volta ao bean utilizado na action.
No seu caso não necessariamente o next conseguirá fazer o mapeamento, pois os nomes dos inputs podem não estar condizentes com o caminho das prorpiedades no objeto.
Para recuperar as informações que não batem no bean terá que fazer request.getParameter para ler o parametro recebido do request.