O Next não oferece nenhum recurso especial para trabalhar com web services. Você terá que usar os recursos providos pelo Spring.
Veja a documentação do Spring para instruções de como implementar web services.
Recomendo o uso do Apache CXF
http://cxf.apache.org/ (está descrito na documentação do Spring a integração entre os dois frameworks)
Você irá desenvolver um web service cliente ou servidor?
Obs: Será necessário adicionar novas bibliotecas ao projeto para trabalhar com web services. Essas bibliotecas necessárias variam de acordo com o servidor que estiver usando e qual versão do JDK. Qual JDK e servidor está usando?
Também será necessário configurar os webservices através do XML do Spring. Basta colocar o arquivo applicationConfig.xml ou applicationContext.xml com as configurações do Spring no diretório web-inf que o next irá incluí-lo na inicialização.
A ferramenta SoapUI pode ajudar nos testes de web services caso seja um web service servidor que estiver implementando.
http://www.soapui.org/